Le restaurant
Bienvenue dans l’univers du chef Ivan Vautier et de son restaurant étoilé Michelin. Découvrez une cuisine et une philosophie à part entière à Caen, au cœur de la Normandie.
Présentation du restaurantDécouvrez
les menus
Des menus imaginés et conçus sur la base de produits frais, de proximité et de qualité. Un univers culinaire unique et une maîtrise technique reconnue qui font aujourd’hui la renommée du restaurant et du chef étoilé Michelin, Ivan Vautier.
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Le menu d’Ivan
Ce menu vous est servi en petites portions et a été équilibré afin de vous faire…
Menu Tout en confiance
Faites confiance au chef et laissez-vous guider… Menu ‘à l’aveugle’… (servi pour l’ensemble de la table)…
La carte
Parcourez notre carte, et redécouvrez les saveurs de produits sublimés par des recettes précises et créatives. Une carte restreinte, des plats qui changent avec les saisons et le plaisir de la simplicité.
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Le chef, Ivan Vautier
Ivan Vautier, le chef à l’origine des plats que vous dégusterez lors de votre venue, vous invite à découvrir un univers culinaire évoluant au gré des saisons et mettant à l’honneur la Normandie. Sa complicité avec les producteurs locaux lui donne l’opportunité de vous faire savourer des produits frais, choisis pour leur qualité et leur provenance. Le savant mélange entre terre et mer qui se retrouve dans ses plats vous offrira, le temps d’un instant, l’occasion de voyager gustativement. Par ailleurs, la cuisine ouverte, permet de voir et d’observer le savoir-faire ainsi que l’expertise d’Ivan Vautier. Gourmets et gastronomes, nous vous invitons à réserver votre place pour goûter à une cuisine inspirée.
